フラボノイド 関連ツイート
ルイボスティーはマメ科ルイボス(rooibos, 学名Aspalathus linearis)の葉を乾燥させて作る。カフェインを含まず、フラボノイドを多く含むため、健康茶として飲まれる。
@dietbot2014 2018/11/21 03:11
食品の色素
クロロフィル:野菜の葉緑素
カロテノイド:カロテンとキサントフィルがある
フラボノイド:フラボノイド系とアントシアニン系がある
ヘム色素:ミオグロビン(畜肉、魚肉)とヘモグロビン(血液)
それぞれ色素がどの食品に含まれているか。香気成分や嗜好成分(辛味など)も確認。@D_kokusi 2018/11/21 22:43
イソフラボン⇒フラボノイドの一種。大豆、葛などのマメ科の植物に多く含まれています。近年では女性ホルモン(エストロゲン)に似た化学構造を持ち、女性ホルモンに似た働きがあるとして、盛んに研究が行われるようになってきました。
黒豆マメ… https://t.co/09jTCEmiyF@mametoku11biyou 2018/11/20 22:15